JADWAL KURSUS NCC PUSAT DI JAKARTA BULAN DESEMBER 2011

Jadwal Kursus Kue, Masak dan Decorating bulan Desember 2011


Tempat: Markas NCC (Natural Cooking Club)
 Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779
Pendaftaran: NCCadmin@gmail.com
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313
Pada setiap kursus peserta akan mendapatkan Lunch dan Coffe Break serta membawa pulang hasil kursus.


Kamis, 1 Desember 2011 Pukul 10.00 s/d selesai

Siomay Bandung & Batagor          |  Rp 300.000,-
Membuat adonan Siomay Bandung & Teknik spy kenyal dan lembut
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Materi :

1. Siomay Pare,
2. Siomay Kentang,
3. Siomay Tahu, &
4. Batagor
5. Membuat Sambel Siomay yang lembut, halus, & enak sekali dan Cocok untuk usaha

Jum'at, 2 Desember 2011    |   Pukul 10.00 s/d selesai

Roti Manis & Donat              |  Rp 250.000,-
Pengajar : Fatmah Bahalwan
Materi :

1. Roti Manis,
2. Donat Kentang,&
3. Donat Ala J'Co
4. Setiap peserta praktek masing-masing

 Sabtu, 3 Desember 2011 |  Pukul 09.00 s/d selesai
 Membuat & Menghias Tumpeng    |   Rp 750.000,-

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

1. Mengenal Filosofi Tumpeng
2. Melipat dan mengukir daun pisang
3. Mengukir aneka buah dan sayur
4. Menghias Tumpeng
5. Membuat Nasi kuning dan pelengkap Tumpeng
6. Setiap peserta praktek masing-masing dan Tumpeng hasil praktek, dibawa pulang

Minggu, 4 Desember 2011 |   Pukul 10.00 s/d selesai

Crazy Cupcake  |  Rp 250.000,-
 Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi

1. Mengenal dan membuat 2 macam Cup Cake
2. Menghias cup cake, dengan Butter Cream dan Fondant
3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

 






Senin, 5 Desember 2011 |  pukul 09.00 s/d selesai

Carving cake Thomas the Tank Engine | Rp 850.000,-
Pengajar : Fatmah Bahalwan
Materi :

• Teknik mengcarving cake bentuk Thomas the tank engine,
• Teknik membuat pola,
• Teknik menutup,
• Teknik membuat detail Thomas the tank engine
• Setiap peserta mendapat : Cake, Plastic Icing, Papan cake, Doos.
• Setiap peserta membawa : Lazy Suzan/ Meja putar, Spatulla/ Pallet, Tissue, Gunting. Hasil dibawa pulang

Setiap Peserta praktek masing-masing




 Selasa, 6 Desember 2011 | Pukul 10.00 s/d selesai
DEMO DARI MERCOLADE COKLAT




 Rabu - Kamis, 7-8 Desember 2011   |    Pukul 09.00 s/d selesai
Royal Icing Cake Decorating |   Rp 1.200.000,-
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Mengenal Butter Cream Icing dan Royal Icing untuk cake decorating
2. Membuat aneka bunga Royal Icing : - Aple Blossom, Cherry Blossom, Lily, Davodil, Rose, Prime Rose, Violet, Hibiscus
3. Aplikasi bunga pada 5 model mini cake.
4. Peserta praktek masing-masing. Diharapkan
5. peserta sudah pernah mengikuti kelas NCC Butter Cream Dasar.
6. Peserta dimohon membawa alat :
   Lily Nail, Flower Nail, spuit Wilton no.: 104, 15, 101, 1, 359, 366, meja putar, gunting dan tissue

 Jum'at - Sabtu, 9 - 10 Desember 2011  |   Pukul 09.00 s/d selesai

Membuat Bunga Gumpaste I  |    Rp 1.200.000,-
Pengajar : Fatmah Bahalwan
Materi :

1. Mengenal dan membuat adonan Gumpaste
2. Membuat bunga : Daisy, Crysantemum, Carnation, Rose, Baby Rose, Rose Leaf, Lily, Forget me not, Stephanutis, God of prayer.
3. Diajarkan teknik pewarnaan yang bagus
4. Biaya sudah termasuk bahan dan Setiap Peserta praktek masing-masing.

Minggu, 11 Desember 2011   |  Pukul 09.00 s/d selesai 

 Cake Dasar   |  Rp 300.000,-

Pengajar: Gemi Miranti

Materi :
Mengenal adonan Cake tanpa obat & pakai obat,
Cake irit telur & banyak telur, Cake dipanggang & dikukus.
Detail

materi :

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya ,
5. Bolu Gulung, dan
6. Brownies Kukus

 Senin, 12 Desember 2011 | Pukul 09.00 s/d selesai
Cup Cake Bouquet Class -   | biaya kursus TBA
Pengajar  : Peni Respati


Selasa, 13 Desember 2011   |   Pukul 09.00 s/d selesai

Special Class: Cheese Cake dan Cake ala Hotel    |  Rp 350.000,-
Diajarkan mendekor dengan aneka buah, kacang-kacangan, cokelat ganache dan keju
Pengajar : Widya Hidayat

Materi :

1. Newyork Cheese cake
2. Mocca Nougat Cake
3. Vanilla Rich Cheese
4. Chocolate Ganache Roll

 Rabu, 14 Desember 2011    |  Pukul 09.00 s/d selesai
 MATERI BARU – Cake With Fresh Fruit    | Biaya Kursus TBA

Pengajar : Widya Hidayat

Materi :

1. Orange Cake,
2. Red Velvet Cake,
3. Carrot Cake,
4. Avocado Mousse

 Kamis-Jum'at, 15-16 Desember 2011  |   Pukul 09.00 s/d selesai
 Figurine Class I       |    Rp 750.000

Pengajar : Peni Respati
Materi :

• Sea : Nemo, gurita Bintang Laut, Terumbu Karang, teknik marbeling untuk membuat warna laut.
• Animals: Gajah, kuda nil, macan, ular
• Farm: Anjing, Domba, Sapi, Babi, Pohon, Daun.
• People : Baby/ boy/Girl / , Dewasa Laki-Laki, Ruang duduk : Dilengkapi dengan teknik membuat : carpet, meja, sofa
• Setiap peserta praktek masing - masing

 Sabtu, 17 Desember 2011  | Pukul 09.00 s/d selesai
 Cake Decorating dengan Rolled Fondant   | Rp 900.000
Pengajar : Fatmah Bahalwan                      

1. Setiap peserta mendapatkan:
   • 1 bh cake lapis Surabaya
   • 2 kg fondant (plastic icing)
   • 1 bh dummy gaun boneka
   • 1 bh Boneka ala barbie
   • 1 bh paralon, untuk roll
   • 1 bh triplek alas tart
   • 1 bh doos cantik
   • Tart hasil karya dibawa pulang
   • Setiap peserta praktek masing-masing.
2. Setiap peserta dimohon membawa:
   • Meja putar / lazy suzan
   • Spatula / palet
   • Gunting

Bonus : Mendekor Barbie Cake yang cantik jelita




 Minggu, 18 Desember 2011 Pukul 09.00 s/d selesai
Cake Internasional Populer   |  Rp 350.000,-
 Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

1. Opera Cake,
2. Devil's Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

 Senin, 19 Desember 2011  |  Pukul 09.00 s/d selesai
Figurin Smurf   (TBA)
Pengajar : Peni Respati


Selasa, 20 Desember 2011  |  Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Serba Putih Telur  |   Rp 300.000,-
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

1. black Angel cake
2. Zebra Cake
3. Fruit Chiffon Cake
4. Cake Mocca Coklat

BONUS: Lapis Legit


 Rabu, 21 Desember 2011 | Pukul 10.00 s/d selesai

 Cake Dasar  |  Rp 300.000

 Pengajar: Fatmah Bahalwan
Mengenal adonan Cake tanpa obat & pakai obat, Cake irit telur & banyak telur, Cake dipanggang & dikukus.
materi :

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya ,
5. Bolu Gulung, dan
6. Brownies Kukus.

Kamis, 22 Desember 2011   | Pukul 10.00 s/d selesai
 Bakso & Bakwan Malang  |   Rp 300.000,-

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

1. Bakso Sapi dan Bakso Goreng mekar
2. Pangsit Goreng renyah
3. Tahu isi
4. Siomay Malang

Jum'at-Senin, 23-26 Desember 2011 | Pukul 09.00 s/d selesai
 Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari   | Rp 1.300.000,-
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

1. Setiap peserta mendapatkan :
   • 8 pcs. Spuit merk Wilton,
   • 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
   • 1 buah. Lapis Surabaya uk.22x22 cm,
   • 1 kg Butter Cream siap pakai,
   • 1 buah Scrapper,
   • 1 buah Paku Mawar,
   • 5 buah Triplek untuk alas cake,
   • 1 kg. buttercream tawar
2. Setiap peserta dimohon membawa :
   • Meja Putar/ Lazy Suzan,
   • Serbet/ Tissue,
   • Spatula/ Palet,dan
   • Gunting.

Selasa, 27 Desember 2011  |   Pukul 09.00 s/d selesai

Food Photography | Rp 450.000
Pengajar: Riana Ambarsari

Materi:

1. Basic Photography: Teori dan prinsip-prinsip dasar photography
2. Digital Photography: Memahami fungsi-fungsi dasar kamera digital
3. Food Photography: Bekerja dengan lighting yang baik, mengenal alat & perlengkapan, tips & trik memotret makanan
4. Praktek memotret makanan
5. Evaluasi hasil foto peserta

Peserta diharap membawa:

• Kamera masing-masing (merk dan type bebas)
• Tripod (tidak wajib) tapi jika punya, lebih baik dibawa
• Buku manual kamera masing-masing sebaiknya dibaca dulu sebelum kursus dan dibawa

Rabu, 28 Desember 2011 | Pukul 10.00 s/d selesai

Blogging Class | Rp 300.000
Pengajar: Riana Ambarsari

Materi:

1. Membuat blog standard di Blogger.com/Blogspot.com
2. Upload foto
3. Menambahkan aneka fitur
4. Memodifikasi design
5. Mengkonsep sebuah blog & menarik pengunjung

Catatan:

• Peserta harap membawa laptop yang memiliki fungsi wireless internet dan menyiapkan minimal 3 materi untuk diblog (resep, foto, tulisan, dll.)
• Peserta diharap tidak buta sama sekali tentang fungsi-fungsi komputer. Minimal mampu menggunakan laptopnya masing-masing, menggunakan browser, dan melakukan copy-paste.
• Tidak perlu membawa modem, Matraman free wifi 

Kamis, 29 Desember 2011|  Pukul 09.00 s/d selesai

Fondant Class - Cake Decorating  |  Rp 900.000,-
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Setiap peserta mendapatkan:

• 1 bh cake lapis Surabaya
• 2 kg fondant (plastic icing)
• 1 bh dummy gaun boneka
• 1 bh boneka ala Barbie
• 1 bh paralon, untuk roll
• 2 bh triplek alas tart
• 1 bh doos cantik
• 1 celemek NCC
• Tart hasil karya dibawa pulang
• Setiap peserta praktek masing-masing.

Bonus : Mendekor Barbie Cake yang cantik jelita.

Setiap peserta dimohon membawa:

• Meja putar / lazy suzan
• Spatula / palet
• Gunting

 
Jum'at, 30 Desember 2011 |  Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Dasar  | Rp 300.000,-
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Materi :
Mengenal adonan Cake tanpa obat & pakai obat,
Cake irit telur & banyak telur, Cake dipanggang & dikukus.
Detail

materi :

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya ,
5. Bolu Gulung, dan
6. Brownies Kukus

Sabtu, 31 Desember 2011 | Pukul 10.00 s/d selesai 

Crazy Cupcake     |  Rp 250.000
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi

1. Mengenal dan membuat 2 macam Cup Cake
2. Menghias cup cake, dengan Butter Cream dan Fondant
3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

 

THE STORY of MY CAKES..

Dear Friends,

kindly forgive that you might only find my cake pics here.. The stories behind them will be delivered soon..
It's really kind of hectic life recently.. please be patient ya..

love you all
wind

Super Mario Bros Birthday Cake

Ini adalah kue paling baru yang saya buat. Diserahkan pada tanggal 17 November 2011 yang lalu. Sudah dipesan lama sejak awal November.

Yang bikin dag dig dug adalah dalam proses pembuatan si Mario nya sendiri. Jadi requestnya adalah kue ukuran 24x24 base nya, diatasnya ditumpuk dengan kue ukuran 22x22.
Base cake yang diminta adalah vanilla cheese, dengan filling buttercream in thousand cheese.. hehehe..
Ingin dicover full icing semua, tanpa hiasan lain-lain yang artificial macam balon, pita, mainan.. Dan temanya adalah Super Mario Bros. Asli sudah lama bangets aku nggak pernah main game yang satu ini..

Jadinya H-1 sudah sibuk gugling untuk mencari contoh karakter-karakter di game Mario. Mana yang bisa dipakai, dan mana yang tidak bisa dipakai. Akhirnya walaupun belum didesain dengan fix, aku sudah punya beberapa bayangan deh, mau dibuat seperti apa cake ini.

Base cakenya selesai dikerjakan di siang hari, menyusul segera sore setelah menjemput anakku si sulung Fia, aku mengerjakan covernya. Pengen segera membuat Mario gede-nya, tapi karena pasti nanti banyak gangguan dan jeda, akhirnya aku cover aja cakenya, dan mengerjakan beberapa detail kecilnya dulu.
Tugas rumah sore sudah menanti.

Setelah anak-anak tidur smua, mata juga terasa berat.Tidur dulu juga deh.. heheheh.. Setengah sebelas malam pas, Alhamdulillaaah, bangun. Coba kalau gak bangun.. kwkwwk..

Akhirnya, pegang cake lagi. Bikin beberapa jamur dulu, tapi hati tetep gak tenang. Akhirnya ayuk deh, bikin Marionya. Bener2 mantengin contoh kue yang udah ada di laptop, mulai bikin badannya. Kok gendut yak? Haduh biar deh. Udah ga bisa dipenyet-penyet lagi malah jadi ga karuan.. Akhirnya bikin lengan, kepanjangan. Potong lagi kependekan... Akhirnya berhasil.. Bikin kepalanya, lha kok kayak tuyul..?
Sempet ngekek sendirian in the middle of the night, tapi ya sudahlah, the show must go on.. akhirnya setelah pasang mata, telinga, kumis, hidung.. eeeeh agak mirip dweh. Bikin rambut, hedeh susah amat.. Potong dengan cutter,  bisa deh. Lalu topinya. Setelah jadi kepala di assembly dengan badannya.

Voilaaa.. Mario deh. Bukan tuyul kan? Alhamdulillah...setelah Big Marionya jadi, pasang ditengah2 cake.. langsung semangat mengerjakan sisanya.

Yoshi, dan Luigi. Ikan hiu itemnya yang gak tau namanya. Si kura-kura kuning..

Daaaan selesai pas jam setengah 4 pagi. Foto-foto bentar, dinginkan di kamar. Tidur...

 

Jam 5 pagi persis bangun. Siapkan sarapan dan bekal anak2.. langsung tancap gas anter ke rumah pemesan yang tidak terlalu jauh. Jam setengah 6 sudah nyampe rumah lagi... Alhamdulillah..

Yang mesan seneng, anaknya seneng... Yang bikin juga ikut seneng. Waktunya tidurrr..
Happy 5th birthday, Nikolay!!

Semarang, 17 November 2011
Wind

Minnie Mouse Cake for Ayu

Ini adalah cake ulang tahun yang dipesan oleh Mba Wulan - Bege Trans - untuk anaknya Ayu, ulang tahun yang ke-5. Tadinya jauh-jauh hari sudah ditawarkan, tapi belio nya masih ragu-ragu. Katanya ada saudara mba Wulan yang mau bikinkan sendiri.. So, aku santai ria saja..

Suddenly, H-2. Datang sms dari belio yang meminta daku membuatkan kue kepala Minnie Mouse ini, sesuai dengan special request dari the birthday girl. Alamak, tinggal dua hari. Ya sudahlah, mari kita nekat saja. Bukan NCCers namanya kalo tidak nekat kan ya... Hehehe..

Beberapa waktu yang lalu sudah dibahas di milis NCC - Natural Cooking Club yang dahsyat itu, bahwa membuat cake dengan karakter disney - khususnya Mickey dan Minnie - ini gampang-gampang susah.
Salah sudut sedikit aja sudah tidak seperti Mickey atau Minnie.

Mau gak mau itu sudah bikin keder, tapi however the cake must decorated aniway.
So, langsung gugling cari template kepala Minnie, dan Alhamdulillah ada. Disesuaikan ukurannya pake coreldraw, lalu diprint, gunting. Tak lupa satu lembar printout template kepala Minnie ini di lembar terpisah untuk contoh waktu pengerjaan nanti.

Akhirnya kuenya dibuat dengan base cake Lapsur ekonomis ukuran 20cm pada bagian kepalanya. Lingkaran telinga menyesuaikan, sesuai dengan template Minnie yang sudah disiapkan dan digunting bagian telinganya tadi. Untuk dekornya dibuat dengan teknik puzzle. Digunting per bagian, di tempelkan di icingnya. Di cut dengan art knife dan baru ditempelkan di kuenya. Paling sulit adalah bagian mata dan sudut-sudut mulut. Pelan-pelan banget, sambil nengok terus ke gambar kepala Minnie yang udah disiapkan untuk panduan.

Tapi syukur Alhamdulillah, hasilnya tidak mengecewakan. Ayu sangat senang, mba Wulan mamanya juga.. Apalagi yang bikin cakenya.. seneeng banget.. :)

Happy Birthday, Ayuuu!

Minnie Mouse Cake for Ayula

Rumah Kue Ica di Koki Cilik Trans7 edisi Pie Susu

Rumah Kue Ica di Koki Cilik Trans7 edisi Chiz Balls

Syuting Dolanan Sambi Sinau - Semarang TV - Natal 2010

Black Forest Christmas Cake

Santa Claus Christmas Cake

Army Birthday Cake

Mom Pray in the Garden

Bege Trans Cake

Mom Geulis Cake

Manchaster United Cake

Cupcakes for Fia's 9th Birthday